La ricetta del pasticcio di ogni giorno

Sumes frusta suminis cocta, pulpas piscium ...ad convivas portabis.

Prenderai la i pezzetti cotti del sugo, le polpe dei pesci cotte, le polpe del pollo cotte e le taglierai con gran cura. Romperai le uova nella pentola e le sbatterai.

Aggiungerai nel mortaio il pepe, il ligustico e strofinerai, verserai il sugo, vino, passito, poco olio, svuoterai di nuovo nella pentola, finché si riscalderà. Quando sarà bollito, amalgamerai.

Riprenderai le polpe e le metterai nel sugo. Dopo che avrai messo insieme in una padella di bronzo, cospargerai di nuovo l'olio e porrai la frittella. Spargerai il pepe e servirai ai commensali.
(By Maria D. )

Versione tratta da Apicio