Torta di pere - Apicio

Pira elixa et purgata e medio teres cum pipere, cumino, melle, passo, liquamine, oleo modico. Ovis missis patinam facies, piper super asperges et inferes.

Sminuzzerai delle pere lessate e al centro ripulite centro con del pepe, cumino, miele, vino passito, liquame e un poco di d’olio. Dopo avervi aggiunto le uova, farai una torta, la cospargerai di pepe e la servirai.